Les protéines sont un
assemblage d’acides aminés qui est à la base de toute cellule
vivante. C’est pourquoi elles jouent un rôle primordial
dans la construction de notre organisme et le renouvellement de nos
cellules. Les aliments riches en protéines animales sont : la
viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. Certains
végétaux sont également riches en protéines, particulièrement
lorsqu’ils sont associés : légumineuses, céréales,
soja.
Autres
définitions
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