Céline PARET

Nutritionniste

                                        Consultations sur rendez-vous


Mon Parcours professionnel :


J’ai suivi ma formation Diététique & Nutrition à Paris.
Puis, j’ai occupé le poste de Directrice Service Client & Nutritionniste pour une grande société de restauration collective :

  •     Participation à la diffusion du plan de prévention PNNS*.

  •     Elaboration & validation de menus de la crèche à la maison de retraite avec le respect des ANC** et des grammages du GERMCN***.

  •     Elaboration de menus pour plusieurs villes de la région parisienne.

  •     Elaboration de menus pour des appels d’offres (Paray- Vieille- Poste, Versailles…).

  •     Participation aux commissions de menus.

  •     Participation aux évènements nutritionnels nationaux & animations calendaires ou à thèmes : Semaine du goût, Bio, Noël, Chandeleur, sur le pain, les pommes…

  •     Animation de prévention & d’information auprès des enfants.

  •     Formation menus équilibre pour les enfants.

  •     Formation hygiène & sécurité alimentaire.

  •     Formation de gestion d’une T.I.A.C**** en restauration collective.

  •     Formation management de groupe et coaching individuel.

* Plan National Nutrition Santé  - ** Apports Nutritionnels Conseillés - *** Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition - **** Toxi-Infection Alimentaire Collective

Description de l'image

Mon histoire :


Je suis, moi-même, une ancienne enfant, puis adolescente condamnée, par certains praticiens, à l’obésité adulte, avec toutes les conséquences que cela impliqueraient ! En effet, à partir de 2 ans les soucis ont commencé et à 13 ans mon IMC était de 29.7 (soit à la limite de l’obésité). Hors, je suis aujourd’hui et depuis plus de 6 ans, une adulte de 30 ans, avec un poids dit « normal et stable». J’ai trouvé Mon équilibre… A tous ceux qui ventent des solutions miracles ou ceux qui condamnent trop vite : je dis qu’il n’y a ni miracle, ni fatalité ! 


 Mon désir de mincir et ma naïveté mon amené dans mon adolescence et ma vie de jeune adulte à suivre des régimes « magazine miracles », inefficaces  et frustrants qui m’ont conduit à reprendre du poids …  La vie a fait que par hasard j’ai rencontré une femme dont la profession était nutritionniste. Le déclic s’est produit  au fur et à mesure de nos échanges amicaux. Elle a révélé chez moi un intérêt,  une passion intense pour la nutrition. L’évidence a été de me former pour devenir nutritionniste. Mes connaissances et mon expérience, tant professionnelle que personnelle m’ont amené à exercer afin de guider  d’autres personnes qui souhaitent elles aussi mincir sainement… Et faire face à tous les évènements de la vie (grossesse, âge, repas extérieurs, repas de famille, sorties entre amis, déjeuner de travail…).

 

Collaboration avec d’autres professionnels de la santé :


  • Collaboration avec une infirmière scolaire validation de menus de lycée pour personnes handicapées de Nancy.

  •  Collaboration avec un cabinet pédiatrique pour le suivi des enfants en surpoids (54).

  •  Collaboration avec un cabinet de médecine générale & gynécologie dans le cadre de suivi des adultes (54).

  •  Collaboration envisageable pendant votre suivi personnalisé : sophrologue, psychologue...